Close Menu
العرب اونلاينالعرب اونلاين
  • الرئيسية
  • الأخبار
  • سياسة
  • اقتصاد
  • تكنولوجيا
  • ثقافة وفن
  • رياضة
  • صحة
  • علوم
  • لايف ستايل
رائج الآن

رئيس الوزراء السوداني يدعو مجلس الأمن لإنهاء الحصار على الفاشر

الخميس 28 أغسطس 11:50 م

من زنغزور إلى طريق ترامب.. كيف تغيرت معادلة القوقاز؟

الخميس 28 أغسطس 11:44 م

شاهد.. احتجاجات مؤيدة لفلسطين تعطل فريقا إسرائيليا في طوّاف إسبانيا

الخميس 28 أغسطس 11:32 م
فيسبوك X (Twitter) الانستغرام
العرب اونلاينالعرب اونلاين
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا
فيسبوك X (Twitter) الانستغرام
الإشتراك
  • الرئيسية
  • الأخبار
  • سياسة
  • اقتصاد
  • تكنولوجيا
  • ثقافة وفن
  • رياضة
  • صحة
  • لايف ستايل
  • المزيد
    • ثقافة وفن
    • رياضة
    • صحة
    • لايف ستايل
العرب اونلاينالعرب اونلاين
الرئيسية»لايف ستايل»الحليب البقري في مواجهة الحليب النباتي.. أيهما أقوى؟
لايف ستايل

الحليب البقري في مواجهة الحليب النباتي.. أيهما أقوى؟

فريق التحريربواسطة فريق التحريرالسبت 13 أبريل 7:50 م5 دقائق
فيسبوك تويتر بينتيريست لينكدإن Tumblr واتساب تيلقرام البريد الإلكتروني
شاركها
فيسبوك تويتر لينكدإن بينتيريست البريد الإلكتروني

رغم أن حليب الأبقار ما يزال الأوسع انتشارا في جميع أنحاء العالم، فإن السنوات الأخيرة شهدت اعتماد المزيد من الناس على حليب النباتات، وخصوصا المصنوع من اللوز والشوفان وجوز الهند وفول الصويا.

حيث تُظهر الأبحاث أن سوق الحليب النباتي العالمي الذي بلغت قيمته 35 مليار دولار في عام 2021، من المتوقع أن يصل إلى حوالي 123 مليار دولار بحلول عام 2030.

وهو ما يُعتبر “انفجارا في هذا السوق”، كما يقول كريستوفر غاردنر، خبير التغذية والأستاذ في مركز ستانفورد لأبحاث الوقاية بكاليفورنيا؛ الذي أشار في أحد كتبه، إلى أن مصادر الحليب النباتي أصبحت تشمل:

  • جميع أنواع المكسرات تقريبا (اللوز وجوز الهند والبندق والفستق والجوز والمكاديميا والكاجو).
  • البقوليات (فول الصويا، والبازلاء، والفول السوداني، والترمس، واللوبيا).
  • البذور (السمسم والكتان والقنب وعباد الشمس).
  • الحبوب (الشوفان والأرز والذرة والقمح والكينوا). ثم حليب البطاطس؛ وحليب الموز، “الذي يُعد الأحدث”.

لهذا، وضع الخبراء حليب الأبقار في مواجهة حليب النباتات، للمقارنة بينهما من حيث:

الفيتامينات والمعادن

يحتوي حليب الأبقار على جميع العناصر الغذائية اللازمة لتعزيز النمو، بما فيها فيتامين”بي 12″ (B12) والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور؛ كما أن معظمه مدعم بفيتامينات إضافية كفيتامين”دي” (D)، الذي يضاف إلى حليب الأبقار منذ ثلاثينيات القرن الـ20، لحماية الأطفال من الكُساح.

أما بالنسبة للحليب النباتي، ففي دراسة أجريت عام 2023 على 233 نوعا منه؛ وجد الباحثون أن “70% من حليب النباتات يكون مدعما بالكالسيوم وفيتامين (دي)”.

الألياف

لا توجد أية ألياف في حليب الأبقار، لكنها موجودة بكميات متواضعة في العديد من حليب النباتات، حيث تحتوي بعض ماركات حليب الشوفان على 2-3 غرامات من الألياف لكل وجبة، بينما يحتوي حليب الصويا واللوز وبعض الأنواع الأخرى على كميات أقل.

ومع أنها كميات -رغم قلتها- قد تساعد في الوصول إلى الاحتياجات اليومية من الألياف، لكن اختصاصية التغذية المعتمدة، أبيجيل جونسون، توضح أننا “يجب أن نتناول 3 أكواب من الحليب النباتي على مدار اليوم، لكي نصل إلى نصف احتياجاتنا من الألياف، والأفضل أن نحصل عليها من البقوليات والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات، مباشرة”.

البروتين

حليب الأبقار هو أحد رموز البروتين، حيث يحتوي الكوب الواحد من الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم على 8 غرامات بروتين، وهو ما يجعله مصدرا غنيا لبناء العضلات؛ وترتفع هذه الكمية إلى 13 غراما لكل كوب من الحليب “فائق التصفية”، (يتم تصنيعه عن طريق تصفية بعض الماء واللاكتوز من الحليب العادي، وهذا ما يخلق تركيزا أعلى من البروتين).

الحليب البقري في مواجهة الحليب النباتي.. أيهما أقوى؟

في المقابل، وجد الباحثون أن الحليب النباتي يحتوي على نسبة بروتين أقل من حليب الأبقار؛ فهي أعلى ما تكون في حليب البازلاء، (7.5 غرامات من البروتين لكل كوب)، يليه حليب الصويا (6.1 غرامات من البروتين لكل كوب في المتوسط)، بينما يحتوي حليب اللوز على غرام واحد.

صحة العظام

حددت منظمة الصحة العالمية الاحتياجات اليومية من الكالسيوم بـ500 ملليغرام، ويحتوي كوب من حليب جوز الهند على حوالي 460 ملليغراما من الكالسيوم، يليه حليب اللوز بحوالي 450 ملليغراما، ثم يأت حليب الأبقار الثالث في الترتيب بحوالي 310 ملليغرامات.

ورغم أن شركات صناعة الألبان -ومعها وزارة الزراعة الأميركية- قد أكدت لعقود، على أن حليب الأبقار ضروري لبناء عظام الأطفال؛ فإن الدراسات نبهت إلى أن “الإفراط في تناول كميات إضافية من ألبان الأبقار والكالسيوم، لا يُضاعف من قوة عظام الأطفال”.

وأوصى والتر ويليت، أستاذ التغذية في جامعة “هارفارد تي. إتش”، بالحصول على الكالسيوم “من خلال اتباع نظام غذائي صحي ومتنوع، لا يعتمد على حليب الأبقار فقط، ولكن يتضمن الحليب النباتي والخضروات والحبوب الكاملة والأسماك والمكسرات والبذور”.

الدهون والكوليسترول

باستثناء حليب جوز الهند، الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة (الدهون التي ترفع نسبة الكوليسترول الضار المرتبط بأمراض القلب)؛ فإن معظم أنواع الحليب النباتي “تحتوي على القليل من الدهون المشبعة، أو لا تحتوي على أية دهون”.

فحليب الصويا -على سبيل المثال- يحتوي على كمية من الأحماض الدهنية، ذات التأثير الإيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم، وهو ما يجعله مفضلا لخفض خطر الإصابة بأمراض القلب”؛ بحسب والتر ويليت.

في المقابل نجد معظم الدهون الموجودة في حليب الأبقار، هي دهون مشبعة؛ حيث تبلغ نسبة الدهون في كوب من حليب الأبقار الخالي من الدسم حوالي 0.2 غراما (1.4 غرام منها دهون مشبعة)؛ وتصل إلى 8 غرامات (4.5 غرامات منها دهون مشبعة) في كوب الحليب كامل الدسم.

الحليب البقري في مواجهة الحليب النباتي.. أيهما أقوى؟

ومع ذلك، لم يجد العلماء ارتباطا “بين استهلاك الألبان كاملة الدسم أو قليلة الدسم، وأمراض القلب”؛ ووجدوا أن منتجات اللبن الرائب والزبادي “قد تقي من أمراض القلب والأوعية الدموية”.

الحليب النباتي ليس بديلا

وفي معظم الحالات، “لا ينبغي اعتبار حليب النباتات بديلا لمنتجات الألبان الحيوانية”، وفقا لما قالته ميليسا ماجومدار، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية، لصحيفة “نيويورك تايمز”.

موضحة أن الاستفادة من حليب النباتات، تعتمد على النوع الذي تشربه، ومحتواه من العناصر الغذائية والفيتامينات، والسكريات المضافة؛ “حيث يمكن أن تحتوي بعض الأنواع على سكر مضاف أكثر من حلوى الدونات”. وهو ما تؤكده أبيجيل جونسون قائلة: “إن أكثر من ثلث منتجات الألبان النباتية تحتوي على سكر بكميات تشبه الحليب ذا النكهات، كالحليب بالفراولة أو بالشوكولاتة”.

الحليب بالزنجبيل.. ونصائح أخرى لتحمي نفسك من برد الشتاء؟

ورغم محاولات تطوير الألبان النباتية لتتناسب مع العناصر الغذائية الموجودة في حليب الأبقار، توضح جاكي هافن، من مركز سياسات التغذية بوزارة الزراعة الأميركية؛ أن “العديد منها لا يوفر عناصر أساسية تجعله يحل محل حليب الأبقار، الغني بشكل طبيعي بالبروتين والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات “بي”.

الحساسية

مع أن بعض منتجات الحليب النباتي يمكن أن تشكل “بدائل مهمة” لمن لديهم حساسية من تناول الحليب الطبيعي، تشير الدراسات إلى أن 68% من سكان العالم قد يكونون حساسين تجاه الحليب، بسبب عدم تحمل اللاكتوز الذي يؤدي إلى انتفاخ البطن والتشنج والتقلصات.

لكن الحساسية لا تقتصر على حليب الأبقار فقط، فقد وجد العلماء أن بعض أنواع الحليب النباتية، مثل حليب اللوز وحليب الصويا وحليب جوز الهند؛ “قد تثير ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس أيضا”.

شاركها. فيسبوك تويتر بينتيريست لينكدإن Tumblr البريد الإلكتروني

المقالات ذات الصلة

“ذاهب إلى البحر”.. اختفاء طفل سوري في إسطنبول يثير تعاطف الشارع بتركيا | منوعات

الخميس 28 أغسطس 8:10 م

شاهد.. “كاجيكي” يضرب فيتنام ويخلف قتلى ودمارا واسعا قبيل احتفالات وطنية | منوعات

الخميس 28 أغسطس 6:08 م

شركة طيران تفرض على أصحاب الأوزان الكبيرة شراء مقعد إضافي ابتداء من 2026

الخميس 28 أغسطس 5:14 م

فوبيا الكيمياء.. العلم يكشف خرافة المنتجات العضوية

الخميس 28 أغسطس 12:08 م

الوجه الآخر للسباحة في البحر.. اكتشف مخاطر لم يخبرك بها أحد

الأربعاء 27 أغسطس 7:51 م

تغريم وزير تركي بعد تجاوزه حد السرعة الأقصى.. وأورال أوغلو يعلّق

الأربعاء 27 أغسطس 6:44 م

قد يهمك

الأخبار

رئيس الوزراء السوداني يدعو مجلس الأمن لإنهاء الحصار على الفاشر

الخميس 28 أغسطس 11:50 م

Published On 28/8/202528/8/2025|آخر تحديث: 17:41 (توقيت مكة)آخر تحديث: 17:41 (توقيت مكة)قال رئيس الوزراء السوداني كامل…

من زنغزور إلى طريق ترامب.. كيف تغيرت معادلة القوقاز؟

الخميس 28 أغسطس 11:44 م

شاهد.. احتجاجات مؤيدة لفلسطين تعطل فريقا إسرائيليا في طوّاف إسبانيا

الخميس 28 أغسطس 11:32 م

“آنثروبيك” توافق على تسويات مع المؤلفين هربا من دفع تريليون دولار | تكنولوجيا

الخميس 28 أغسطس 11:28 م

اختيارات المحرر

عروض ميزانية الطعام Budget Food لثلاث أيام رائعة – من 28 إلى 30 أغسطس 2025

الخميس 28 أغسطس 10:52 م

الرئيس الجزائري ينهي مهام العرباوي ويعيّن سيفي غريب وزيرا أول بالنيابة

الخميس 28 أغسطس 10:49 م

رهان نتنياهو.. إخضاع غزة بالاتفاق أو بـ”عربات جدعون 2″ | سياسة

الخميس 28 أغسطس 10:43 م

مصر وقطر تبحثان تفعيل حزمة شراكة بقيمة 7.5 مليارات دولار

الخميس 28 أغسطس 10:42 م
العرب اونلاين
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا
© 2025 العرب اونلاين. جميع الحقوق محفوظة.

اكتب كلمة البحث ثم اضغط على زر Enter